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Amante de mi pueblo, enamorada de la fotografía y adicta a cocinar recetas sencillas y aprender y a las manualidades.

Pechuga de pollo rellena de paté de setas (Concurso de recetas con setas)



Otoño, tiempo de setas y mis querid@s amig@s, hace mucho tiempo que no participo en concursos, pero leí en el blog de La Cocina de Javi  y pensé bueno será cuestión de ponerme las pilas y hacer una receta, sencilla como las que realizo, deseo os guste.


Ingredientes pechuga de pollo rellena de paté de setas:

2 pechugas de pollo
dos cucharada abundante de paté de setas
2 tiras de queso curado de Tronchón
4-6 obleas grandes de la cocinera
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Abrimos como si fuera un libro las pechugas de pollo, en el centro ponemos una buena cucharada de paté de setas y un buen taco de queso curado de Tronchón.

Envolvemos con cuidado la pechuga de pollo y salamos ligeramente, cojemos las obleas la cocinera y la envolvemos bien , pinchamos los extremos con un palillo, para que al freir no se desmonte la oblea.

Freír en abundante aceite de oliva extra virgen lentamente, para que la pechuga se haga en su interior y no se queme la oblea.



Ingredientes paté de seta:

350 g de setas variadas (
1 cebolla mediana
2 rebanadas de pan normal tostado
Sal
Pimienta negra molida
50 g aceite de oliva extra virgen


Preparación:

Poner en una sartén el aceite y cuando este caliente, echar la cebolla troceada, a mitad de hacer echar las setas y dejar hacer suavemente. Salpimentar a gusto.

En un mortero picar las rebanadas de pan normal tostado y echar sobre las setas, regirar y sacar del fuego.
Poner en un vaso y con la batidora o con la thermomix triturar; poner en un recipiente o en botes.

Servir sobre unas rebanadas de pan normal tostado, también puedes rellenar cualquier carne.



Ya lo sabéis animaros y participar, pinchad en la foto y os llevará a la página del concurso.

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4 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Pero que rico esta!!....suerte en el concurso!!.....esta pechuga con ese pate esta mortal!!.....Abrazotes, Marcela

Juan el Catalan dijo...

Hola Tina, muchas gracias por pasar por mi blog, siempre gusta mucho ver una nueva cara en seguidores, espero que pases cuando quieras que seras muy bienvenida, un saludo.
JUAN
Ya que estoy por aqui me llevo una de estas pechugas que seguro que estan buenisimas, suerte en el concurso.

Ernestina tina777 dijo...

Gracias Marcela, siempre gusta o se hace para ganar, pero con el simple hecho de concursar ya estoy contenta.

Besos.

Ernestina tina777 dijo...

Juan tienes toda la razón siempre es bonito ver caras nuevas y descubrir nuevos blog, gracias por pasar por el mío.

Besos.

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