Como me habías pedido aquí os pongo la receta de las albóndigas de merluza y gambas.
Ingredientes:
500 g de merluza (puede ser congelada)
250 g de gambas peladas
3-4 rebanadas de pan sin corteza
1 clara de huevo
Harina para rebozar
Preparación:
Desmigar los filetes de pescado, quitando espinas y piel.
Cortar las gambas peladas en trocitos pequeños y escurrir bien.
Remojar la miga de pan en un poco de leche.
Mezclar con los filetes desmigados y las gambas troceadas, añadir una clara de huevo.
Salar ligueramente y ir haciendo las albondigas, pasarlas por harina y huevo y freirlas en aceite caliente.
Sacar sobre papel absorvente, servir si se desea con una salsa verde o en un delicioso caldo de pescado.