Pastel de Esparragos y Langostinos

Delicioso pastel y fácil de hacer, copiado de Thermoforo, no más verlo me gusto y decidi probarlo, una receta para tener a mano.

Ingredientes:

1 bote de espárragos verdes
8 huevos
100 g de langostinos pelados cocidos
400 g de nata
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida



Preparación:

Poner en un bol los huevos, la nata, la sal, la pimienta negra y batir.

Forrar un molde con papel de horno y úntalo con aceite.

Verter un poco de la mezcla de huevos, coloca encima la mitad de los espárragos, cubre con mas mezcla, coloca los langostinos y cubre con más mezcla, finaliza con los espárragos y termina de poner la mezcla.

Meter al horno precalentado durante 40 minutos aproximadamente.

Servir acompañado en porciones y con salsa rosa.

Corona de arroz con verduritas

Ingredientes:

2 vasos arroz
4 vasos de agua
2 dientes de ajo
1 hoja laurel

1 calabacín
1 pimiento rojo fino
2 zanahorias
1 cebolla mediana
1 cubito avecrem verduras
1 tomate grande
2-3 cucharadas de aceite


Preparación:

Poner el agua a hervir con los ajos y el laurel, cuando rompa a hervir poner el cubito de avecrem y dejar cocer unos 20 minutos.

Mientras trocear todas las verduras.



En una sartén poner una cucharadita de aceite y volcar las verduras, hacerlas a fuego lento hasta que esten echas.

Servir el arroz acompañado de las verduras, yo en esta ocasión he dejado un hueco en el centro y lo he rellenado también de verduras.



Un delicioso plato, rico, natural.

Receta de Puntos.

Creps de Roquefort

Aquí el premio al salado unos deliciosos creps de Roquefort.


Ingredientes:

Masa creps:
125 g de harina
250 g de leche
3 huevos
2 cucharadas de aceite
1 pizca de sal

Paté de Roquefort
Queso brie

Adornar:
Tomatitos cherry
Hojas de Albahaca
Rodajas de zanahoria


Preparación:

En un bol, mezclar los huevos con la leche, la pizca de sal, el aceite y por ultimo poner la harina.

Dejar reposar por lo menos 30 minutos.

Poner en una sartén antiadherente una nuez de mantequilla y ir echando un cazo de masa e ir haciendo los creps.

Mezclar el paté de roquefort con un poco de queso brie y poner con una cuchara por encima del crep y doblar dándole la forma de medio abanico.

Servir adornando la bandeja con los tomatitos cherry, la albahaca y las rodajas de zanahoria.

Nuggets de pollo

INGREDIENTES:

2-3 pechugas de pollo
2 diente de ajo
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharaditas de zumo de limón
Sal
Perejil
1 huevo
Corn Flakes (para rebozar)
Aceite de oliva para freír los nuggets



PREPARACIÓN:

Meter las pechugas de pollo cortadas en dados, el ajo, el pan de molde, la sal, el perejil y las cucharaditas de zumo de limón en el vaso y picar con la batidora, sacar y poner la masa encima de papel de hornear engrasado. Poner encima otro trozo de papel, también engrasado, y estirar la masa con el rodillo.

Con un taza de café, cortar los nuggets, pasar las piezas de pollo por el huevo previamente batido y después rebozarlas con los cereales machacados, haciendo presión para que el rebozado quede bien compacto.
Freír los trozos de pollo en aceite muy caliente, hasta que el rebozado este dorado y bien crujiente.

Servir inmediatamente acompañados de ketchup, salsa barbacoa o mayonesa.

Crema de Calabacín

Ingredientes:

1 calabacín grande rayado
4 patatas medianas
1 cebolla mediana
1 zanahoria pequeña
4 caseríos
Sal
Aceite
Pictostes


Preparación:

Lavar bien el calabacín y no pelarlo. Cortarlo a trozos regulares y quitar el corazón.

Pelar las patatas y trocear, partir la cebolla y la zanahoria y poner junto con el calabacín todo en una olla con un vaso de agua. añadir un poco de sal.

Cuando este todo cocido, poner los caseríos y picar con la batidora.

Servir con un chorrito de aceite por encima y trocitos de picatostes.

Ensalada de gambas

Para una cena este entrante es ligero y puedes hacer muchísimas combinaciones de ingredientes.

Ingredientes:

Lechuga blanca
1 pimiento rojo
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
1 kg gambas peladas
250 g de palitos de surimi
Mayonesa
Ketchup


Preparación:

Trocear la ensalada, asi como el pimiento rojo, la cebolla y el pimiento verde.

Mezclar en un bol y reservar.

Hacer las gambas en una sarten con aceite y unos ajos laminados.

Trocear los palitos y mezclar con las gambas ya hechas.

Echar sobre la mezcla de ensalada y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta la hora de servirlo.

Servir en bols o copas, y cada comensal que se ponga la mayonesa y el ketchup que desee.


Receta W.W.

Tostadas de surimi

Un tentempié rápido de hacer en cualquier momento.


Ingredientes:

Pan tostado de barra
Palitos de mar
1 cebolla
Mayonesa


Preparación:

Poner en el vaso los palitos y triturar unos segundos a velocidad 5. Sacar y reservar en un bol.

Poner la cebolla en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 5-10.

Echar la cebolla con los palitos y añadir la mayonesa y mezclar bien.

Untar cada tostada de pan con la mezcla anterior.

Receta puntuada W.W.

Paté de mejillones

Rápido sencillo y diferente, paté de mejillones.


Ingredientes:

1 lata de mejillones
100 gr. queso Philadelphia
1 lata de atún




Preparación:

TRADICIONAL:
Poner todos los ingredientes en un bol pequeño y picarlo con la batidora.
Ponerlo en recipientes pequeños y guardar en la nevera.


THERMOMIX:
Poner todos los ingredientes y triturar unos segundos.

Ponerlo en moldes y guardar en la nevera.


Se aguantan en perfecto estado entre 15-20 días, pero os aseguro que con estas cantidades os lo comeréis antes.

Flamenquines Cordobeses

Una manera distinta y natural de comer los libritos de lomo.

Ingredientes:

12 libritos de lomo de cerdo
Jamón serrano a tiras
2 huevos duros
Vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil
2 huevos
Pan rayado


Preparación:

Comprar el lomo como para los libritos (dobles).

Poner en una fuente honda el lomo salado (ojo con la sal, el jamón ya lleva) con el ajo y el perejil picados y un buen chorro hermoso de vino blanco, dejar macerar así al menos 3 horitas, pero mejor de un día para otro.

Sacar el lomo de el adobo y ponerlo estirado, colocar en un extremo de este 4-5 tiras de jamón serrano, y el huevo duro a rodajas, enrollar y pasar por huevo y pan rayado, y listos para freír en abundante aceite caliente.

Truco el aceite debe de estar caliente pero no muy rusiente, por que sino quemará el rebozado y dejara crudo el lomo.

Servir acompañado de ensalada.


Quien las ve así tal cual, pude pensar que son unas croquetas, pero sorpresa no son croquetas.

Judiones a mi manera

Hoy estaba sola para comer y como mi marido tiene alergia a las legumbres, pues me he comido un plato de judiones, he hecho para dos raciones, que delicia.

Ingredientes (2 personas):

1 bote de judiones
1 tomate grande (300 g)
4 lonchas de queso light
100 g fiambre de pavo
Aceite
2 dientes de ajo
Sal


Preparación:

Cortar a rodajas el tomate, cubrir con trozos de queso en lonchas y de rodajas de pavo.

Poner en el centro del plato los judiones, mezclados con el ajo a trocitos.

Calentar de 2 a 3 minutos en el microondas y servir inmediatamente.

Pulsionar 1 segundo el aceite sobre la comida.

Total Puntos W.W.

Rovellones al microondas

Tiempo de rovellones, los pinares se llenan de gente, con sus típicas cestas, la navaja rovellonera y unas buenas botas, y ha recorrer el pinar buscándolos.

Una sencilla receta, para aquellos que no quieren comerlos fritos y en el horno les cuesta mucho hacerse.

Ingredientes:

Rovellones de tamaño pequeño
Aceite
Ajo
Perejil
Sal


Preparación:

Limpiar y lavar los rovellones muy bien.
Disponerlos en una fuente redonda y salar ligeramente.

Hacer una picada de ajo y perejil, poner un poco de aceite y echar sobre los rovellones, meterlos al microondas y hacer, más o menos unos 8-10 minutos.

Servir recien sacados del microondas.

 

Trucha asalmonada con jamón

Una sencilla receta, sana y nutritiva.

Ingredientes:

4 truchas asalmonadas
200 g. de jamón
1/2 vaso de agua
Vinagre
Aceite
Sal


Preparación:

Limpiar la trucha y quitarle la espina central, salar ligeramente, cortar el jamón a tiras y rellenar la trucha.

En una bandeja de horno poner las truchas rellenas, el medio vaso de agua y echar un poco de aceite por encima, el vinagre y hornear, unos 20-25 minutos.

Servir acompañada de ensalada y tomate.

Pincha aquí para ver los puntos W.W.